Пищевое высококачественное оливковое масло представляет собой сок натурального фруктового масла, полученный из первых спелых или зрелых плодов оливы путем физического холодного отжима. Это единственное в мире древесное растительное масло в натуральном виде, пригодное для употребления в пищу.
Отжимать оливковое масло можно несколькими способами:
Оливковое масло первого отжима. Применяется чистый физический метод низкотемпературного прессования без каких-либо химических добавок, а затем оливковый сок (масло) получают путем фильтрации (удаления остатков), заливки (осаждения) и других процессов.
Гидравлический пресс для масла
Нефтеперегонный завод
2. Рафинированное (чистое) оливковое масло: после первого, второго и отжима (отжима) оливок оставшиеся вещи обрабатываются химическими веществами, а оливковое масло, полученное из жмыха, также можно назвать" вторичное масло" ;. Обесцвечивая и дезодорируя, кислотность чистого (рафинированного) оливкового масла может быть снижена до 0,3 и ниже, но качество намного хуже, чем у масла первого отжима, вкус легкий, а цена дешевле. Это оливковое масло первого отжима и другие масла. Смесь (масло жмыха), нельзя есть напрямую.
3. Масло из жмыха: это масло, полученное путем химической обработки плодов оливы, оставшихся после нескольких экстракций масла. Это масло нельзя назвать оливковым. Оно не содержит питательных веществ оливкового масла и его нельзя есть. Его можно использовать только как индустриальное масло.